Polpette di ricotta

Gustose, veloci e indolore: questo piatto nasce sia per fare di virtù un vanto (una di quelle preparazioni con i pochi ingredienti rimasti nel frigo) sia dalla voglia di mangiare la ricotta in modo inusuale. Signori e signore… le polpette di ricotta.

L’obiettivo di questo post è anche quello di entrare a far parte degli IT blogger di Grazia.it, non solo un modo per far conoscere a più persone questa piccola creatura e  di che pasta è fatta la mia cucina.

Polpette di ricotta

Ingredienti

 

  • Ricotta vaccina 250 grammi
  • Pan grattato
  • 2 cucchiai di pecorino romano
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Sale, pepe, noce moscata
  • Olio evo

In un recipiente, sbatti la ricotta per qualche minuto aggiungi 4 cucchiai di pan grattato, il pecorino romano, una spolverata di noce moscata e di pepe.

Polpette di ricotta

Amalgama bene tutti gli ingredienti e unisci per ultimo il prezzemolo. Aggiusta di sale e inizia a fare le polpette avendo cura di panarle subito e passarle in padella con olio evo bollente.

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