E se finisce il pane? Fai le mini piade!

L’alimento preferito della cucina italiana è sicuramente il pane, ma se finisce e ci viene proprio voglia di carboidrato? Niente di più semplice: basta rovistare in dispensa e con pochi ingredienti fare delle ottime mini piadine.

Ingredienti per circa 10 mini piade

  • 300 grammi di farina 00
  • 50 grammi di burro
  • Un cucchiaino di bicarbonato
  • Un cucchiaino di sale
  • 50 ml di latte
  • 40 ml di acqua

La preparazione è davvero semplice. Unisci farina, sale, bicarbonato e crea la classica fontana. Versa il burro fuso, l’acqua, il latte e lavora energicamente per almeno dieci minuti. Il composto dovrà risultare omogeneo e compatto. Lascia riposare per venti minuti.

Una volta pronto sarà sufficiente stendere la pasta e ottenere dei dischi con un coppapasta del diametro di 10 cm o con una tazza e mettere in padella per circa 2 minuti per lato.

La dritta: E’ possibile sostituire il burro con l’olio di semi. Il risultato sarà una piadina più fragrante e dal sapore più intenso.

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